|
|
Oostenrijkse Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
800 gr mager soepvlees, 1 liter blik bruine bonen, 1 liter blik witte bonen, 2x 1/2 liter blik gemengde broenten (bonduelle), 250 gr boter/margarine, 1 kilo uien, 1 klein flesje Heinz tomatenketchup, 3 gedroogde spaanse chilipepertjes, 2 theeleptjes chilipoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees aanbraden in de helft van de boter. 2 koppen water erbij. Circa 2 tot 3 uur op een laag vuur laten pruttelen samen met de chilipoeder en de fijngehakte spaanse chilipepertjes.
Na 2 a 3 uur:
De uien fijn snipperen en fruiten in de andere helft van de boter. Vervolgens de volledige inhoud van de 4 blikken bonen/groenten bij het vlees in de pan, vervolgens de uien erbij (met de boter waarin ze gefruit zijn). De hele fles ketchup erbij en nog een paar kopjes water. Goed roeren en het geheel nog een uurtje door laten pruttelen. Wel af en toe blijven roeren, want de soep brand gauw aan.
Eet ze!
|
|
|